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食物中的最佳“控糖手”

发布人:admin
时间:2017-04-19 15:11:47

主食提名:燕麦、薏米、玉米、荞麦、小米

  最佳提名:燕麦

  获奖词:燕麦能获此殊荣,全靠它能够使餐后血糖上升趋于缓和,燕麦中的可溶性膳食纤维可以阻止小肠对淀粉的吸收,从而减缓糖友身体分解和吸收碳水化合物的速度,这样就可以让胰岛素被合理利用,起到控制血糖和预防糖尿病的功效。

  燕麦中含有的亚麻油酸可以很好地维持人体正常的新陈代谢活动。糖尿病患者用燕麦与豆类搭配,第一可以使两者的蛋白质互补,而且能降低胆固醇,第二还能抑制餐后血糖水平上升。糖友可以用燕麦、黑豆、黄豆、红小豆一起打豆浆食用。

 

蔬菜提名:黄瓜、胡萝卜、茄子、番茄、洋葱

  最佳控糖蔬菜:黄瓜

  获奖词:黄瓜不参与糖代谢,非常适合糖尿病患者充饥。黄瓜中所含的葡萄糖苷、果糖等不参与通常的糖代谢,所以糖尿病患者用黄瓜充饥时,血糖非但不会升高,反而还会降低。

  黄瓜味甘、性平,具有清热解毒、生津止渴的功效,而且黄瓜含糖量较低,其所含的纤维素能增加饱腹感,可以让糖尿病患者在控制饮食的同时又能降低饥饿感。黄瓜中含有丙醇二酸、葫芦巴碱,能有效抑制糖类物质在体内转变成脂肪,避免脂肪在体内堆积。虽然黄瓜中粗纤维多,生吃可以增加饱腹感,但拿黄瓜当正餐是不可取的。

  蔬菜与主食的营养不相同,糖尿病患者应该按照科学合理的方式搭配食物。

 

水果提名:柚子、苹果、山楂、樱桃、猕猴桃

  最佳控糖水果:柚子

  获奖词:柚子对糖尿病最有益的地方是可以增强胰岛素活性,减少胰岛β细胞的负荷。柚子中的微量元素铬可增强胰岛素活性,增加胰岛素受体数量,调节血糖水平。

  柚子中的维生素C 可以清除身体内的自由基,可预防糖尿病神经病变、血管病变及感染性疾病等并发症。柚子含有的橙皮苷可保护和强化毛细血管,预防脑出血,它里面含有的果胶不仅可降低低密度脂蛋白胆固醇水平,而且可减轻动脉壁的破坏程度。

  糖尿病患者还可以将柚子与番茄一起食用,能预防并发症。

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